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オリザの米油 おいしいレシピ

米油レシピ:パクチー香るひじきの煮物

コメント&コツ

・定番のひじきの煮物がパクチーの爽やかな香りで一気にエスニック風に。お酒にも合う一品です。
・ひじきに豊富に含まれるカルシウムは、歯や骨の形成を助けます。また、食物繊維も豊富で、おなかの調子を整えます。

【栄養価(1人分)】
カロリー:170kcal、タンパク質:1.2g、
脂質:14.8g、炭水化物:8.1g、
食塩相当量:1.0g

材料

料理時間約20分 / 4人分

ひじき(乾燥)
20g
人参
30g
にんにく
1片
パクチーオイル
大さじ2
赤唐辛子輪切り
2つまみ
A:醤油
大さじ1
A:砂糖
小さじ2
A:酒
大さじ2
A:鶏ガラスープの素
小さじ1/2

作り方

  • 1

    ひじきは袋の表示通りに戻し、水気をきる。にんにくはみじん切り、人参は千切りにする。

  • 2

    フライパンにパクチーオイルを入れ熱し、弱火でにんにく、赤唐辛子を炒め、香りがでたら戻したひじきと人参を加え中火でざっと炒める。

  • 3

    Aを加え、汁気がなくなるまで炒める。

パクチーオイルを
使ったレシピ
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