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オリザの米油 おいしいレシピ

米油レシピ:パクチーオイル

コメント&コツ

・一度パクチーオイルを作っておけば、好きな時に手軽にパクチー料理を作ることができますよ。
・パクチーの茎と根も刻んで漬けましょう。より香り豊かなオイルができます。
・パクチーにはβ-カロテンが豊富に含まれます。体内でビタミンAに変換され、強い抗酸化作用を持ち生活習慣病を防ぐ効果があるといわれています。

【栄養価】
カロリー:1273kcal、タンパク質:2.0g、
脂質:135.8g、炭水化物:5.1g、
食塩相当量:3.0g

材料

料理時間約5分 / 人分

パクチー
2~3パック(80g)
米油
2/3カップ(150ml)
小さじ1
赤唐辛子
1本

作り方

  • 1

    パクチーは根ごとみじん切りにする。

  • 2

    保存容器に1と塩、赤唐辛子を入れ、米油を注ぐ。

パクチーオイルを
使ったレシピ
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