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オリザの米油 おいしいレシピ

米油レシピ:パクチーポテサラ

コメント&コツ

・いつものポテサラにパクチーオイルを加えるだけでエスニックテイストの一品に。
・きゅうりに豊富に含まれるカリウムは、むくみを解消する効果があるといわれています。

【栄養価(1人分)】
カロリー:260kcal、タンパク質:3.8g、
脂質:20.8g、炭水化物:13.9g、
食塩相当量:0.4g

材料

料理時間約25分 / 4人分

じゃがいも
3~4個(300g)
きゅうり
1/2本
ゆで卵
1個
A パクチーオイル
大さじ1.5
A マヨネーズ
大さじ2
A スイートチリソース
大さじ1
A 塩
適量
A こしょう
少々

作り方

  • 1

    じゃがいもは、鍋で皮ごとゆで、竹串がすっと通るくらいになったら火を止め、熱いうちに皮をむく。きゅうりは小口切りして塩(分量外)をふり、少し置いて水気が出たら、手で水気をしぼる。ゆで卵はみじん切りにする。

  • 2

    ボウルにゆがいたじゃがいもを入れてつぶし、きゅうり、ゆで卵、Aを加え全体的に混ぜ合わせる。

パクチーオイルを
使ったレシピ
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