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オリザの米油 おいしいレシピ

米油レシピ:きのこの和風ペペロンチーノ炒め

コメント&コツ

・お酒のおつまみにぴったりの1品。ニンニクと唐辛子の風味が食欲をそそります。
・茹でたパスタと和えたり、オムレツの具としても活用できます。
・きのこに豊富に含まれるビタミンDはカルシウムの吸収を促し、骨を丈夫 にする効果が期待できます。女性・シニアにとって意識的に摂取したい一品です。ビタミンDは油脂に溶ける脂溶性ビタミンなので、米油との摂取でより高い吸収が期待できます。

【栄養価(1人分)】
カロリー:301kcal、タンパク質:3.4g、
脂質:29.8g、炭水化物:8.0g、
食塩相当量:0.8g

材料

料理時間約15分 / 4人分

しいたけ
120g(6~8枚)
しめじ
150g(1パック)
マイタケ
200g(2パック)
ペペロンチーノ油
大さじ3
麺つゆ(3倍濃縮)
大さじ2
小さじ1

作り方

  • 1

    しいたけは石づきを外し4~6等分に切る。                         しめじ、マイタケも石づきを外しほぐしておく。

  • 2

    フライパンにペペロンチーノを入れて中火にかけ、1を加え炒める。

  • 3

    きのこがしんなりしたら、麺つゆと酢を加えてさっと炒め合わせる。

ペペロンチーノ油を
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