オリザの米油
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オリザの米油 おいしいレシピ

米油レシピ:細切り昆布のチャンプルー

コメント&コツ

・沖縄の長寿食代表メニューを簡単アレンジ。
・昆布に含まれるねばねば成分フコダインは、腸内環境を整え、血液をサラサラにする効果があるといわれています。

【栄養価(1人分)】
カロリー:151kcal、タンパク質:8.0g、
脂質:10.3g、炭水化物:7.7g、
食塩相当量:1.7g

材料

料理時間約20分 / 4人分

米油
大さじ1+小さじ2
細切り昆布(乾燥)
1パック(24g)
人参
1/4本(50g)
木綿豆腐
1丁(300g)
1個
A 醤油
小さじ2
A オイスターソース
小さじ2
A 砂糖
小さじ1
A 塩
小さじ1/4
A こしょう
少々

作り方

  • 1

    昆布は水につけて戻し、水気を切っておく。人参は細切りにする。豆腐は水切りして、手でちぎっておく。卵は溶いておく。

  • 2

    フライパンに油大さじ1を入れ熱し、豆腐を両面香ばしく焼いて、いったん取り出しておく。油小さじ2を足し、昆布と人参を中火で炒める。

  • 3

    豆腐を戻しいれ、Aを加えざっと炒め、卵を加え全体的に炒め合わせる。

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