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オリザの米油 おいしいレシピ

米油レシピ:じゃことジャガイモのペペロンチーノ風

コメント&コツ

・じゃこの食感がクセになる1品です。じゃこはしっかりと火を通しましょう。
・じゃこにはカルシウム、ビタミンDなど豊富に含まれます。ビタミンDはカルシウムの吸収を促し、骨を丈夫 にする効果が期待できます。女性・シニアにとって意識的に摂取したい一品です。ビタミンDは油脂に溶ける脂溶性ビタミンなので、米油との摂取でより高い吸収が期待できます。

【栄養価(1人分)】
カロリー:247kcal、タンパク質:3.6g、
脂質:19.8g、炭水化物:12.7g、
食塩相当量:0.9g

材料

料理時間約15分 / 4人分

ペペロンチーノ
大さじ2
ちりめんじゃこ
20g
じゃがいも(中)
4個(300g)
小さじ1/4強
粗びき黒こしょう
少々
パセリみじん切り(お好みで)
大さじ1

作り方

  • 1

    じゃがいもは皮をむき、1㎝の厚さで2㎝角くらいの大きさに切る。

  • 2

    じゃがいもを耐熱容器に入れ、水大さじ1を加えふわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで6分ほど加熱して柔らかくする。

  • 3

    フライパンにペペロンチーノを入れて中火にかけ、ちりめんじゃこを加え、弱火にしキツネ色になるまで炒める。

  • 4

    火を止めて2を入れ、塩、黒こしょうを加え、お好みでパセリみじん切りを加え混ぜる。ちりめんじゃこの塩加減で、加える塩の分量を調節しましょう。

ペペロンチーノ油を
使ったレシピ
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