かぼちゃは洗って皮がついた状態で蒸してから、（竹串がスッと通るくらいの柔らかさ）1～2cm角に切り、半分の量を潰す
米粉、おからパウダー、ベーキングパウダーとシナモンパウダーをボウルで混ぜる
りんごジュース、豆乳、米油、てんさい糖と塩を別のボウルで混ぜて、１を加えて軽く混ぜてから２に加え、よく混ぜる
３の生地をスプーンですくって丸くし、低温から中温でこんがりと揚げ、軽く油を切り、まぶし用のシナモンパウダーとココナッツシュガーを和える
日本で初めてグルテンフリーパンの本を 2006 年に出版し、 米粉業界を牽引する米粉の第一人者。
米粉料理研究家 ・米粉マイスター協会相談役 ・ グルテンフリーライフ協会エグゼクティブアドバイザー ・ トータル健康美コーディネーター・yasming’s kitchen 主宰 粋sui キッチンスタジオ&カフェ オーナー
国内各所にて米粉マイスター認定講座、 デトックス&グルテンフリーダイエット講座ほか、米粉 100%のパン&お菓子教室などを開講。
2014 年4月に台湾にて「シュタイナーのおやつ」翻訳版を出版。 アメリカや台湾、インドネシアでも米粉を使ったグルテンフリークラスを開講し、 海外にも活躍の場を広げている。
ダイエット・デトックス・アンチエイジングの指導とともに、 料理研究家としての実績は 20 年にも及ぶ。
自然食・米粉・アレルギー対応などのジャンルで8冊のレシピ本出版。
著書：
◆「米粉 100%のもっちりパン&しっとりスイーツ」「100%米粉のパン&お菓子」
◆「アトピーにも安心子どものお弁当」等、著書多数
HP：http://yasming.net/
粋 sui／キッチンスタジオ＆カフェ：https://suii.jp/
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沖縄のサーターアンダギーのように素朴で甘さ控えめのひとくちドーナッツです。
オリザの米油は油切れよく、さっくり美味しく揚がります！
米粉とおからパウダーを使っているのでとってもヘルシー。牛乳や卵、バターなどの乳製品や小麦粉を使用しないので、乳製品や小麦粉にアレルギーを持つ方でも安心してお召し上がりいただけます。グルテンフリーなドーナツを、ぜひお試しください。
【栄養価（1人分）】
カロリー：358kcal、タンパク質：5.7g、
脂質：14.7g、炭水化物：50.5g、
食塩相当量：0.3g
料理時間約30分 ／ 4人分