米油レシピ:大きなチキンのスパイスレッドカレー

・お家で作れる本格カレー
・一度にルーカレーとスパイスカレーが楽しめます
・スパイスは自分好みの分量に変えてもおいしく出来ます

☆スパイスの役割☆
クミンシード：カレーのボーカル、全体の香りの主役
コリアンダー：風味ととろみのUP
パプリカ：色付けと甘みUP
チリパウダー：辛味（ないと浅いまとまりに）
オールスパイス：甘い風味を持つスパイス
ガラムマサラ：スパイスの配合パウダー、仕上げの香り出しにも〇

【栄養価（1人分）】
カロリー：416kcal、タンパク質：16.9g、
脂質：18.2g、炭水化物：43.9g、
食塩相当量：0.5g

料理時間約60分 ／ 4人分

骨付き鶏ももレッグ

3本

塩胡椒（肉用）

適量

ガラムマサラ

適量

鶏もも肉

150ｇ

玉ねぎ

250ｇ

トマト

200ｇ

米油

大さじ2

にんにく/生姜

各8ｇ

塩胡椒

小さじ1

砂糖

大さじ1～2

(スパイス)

クミンシード

小さじ1

コリアンダーパウダー

小さじ2

パプリカパウダー

小さじ2

オールスパイスパウダー

小さじ1/2

チリペッパーパウダー

小さじ1/3～

無糖ヨーグルト

大さじ2

牛乳・水

各100ml

米

三合

ターメリック

小さじ1/2