※お酒は分量外です。
トマトは7ミリ幅の薄切りにしてから縦横それぞれさらに7ミリ幅に切って7ミリ角にし、他の材料も混ぜ合わせる。
２００３年度ミス・インターナショナル日本代表を経て、料理研究家として活動。
美と健康をテーマとしたビューティレシピストとして、雑誌、テレビ、イベント等幅広い分野で活躍していたが、“美は心身の健康あってのもの”と痛感し、2019年より肩書を「粮理家・ウェルネスフードスタイリスト」と改め、より多くの方々の心身の健康に貢献すべく、各メディアで活動中。
エイジングケアに良く、体や環境に負担の少ないおすすめ食事法として「魚菜食」も提唱中。料理教室Tronc（トロン）主宰。
2020年7月よりオンラインレッスンも開始する。
著書：
「雑穀・豆・野菜できれいになるレシピ」（文化出版局）
「松見早枝子のリセット・ビューティ・レシピ」（講談社）など
資格：
◆日本野菜ソムリエ協会認定
ベジフルビューティーアドバイザー／ジュニア野菜ソムリエ
◆日本ソムリエ協会認定 ワインエキスパート
◆フードコーディネーター
◆雑穀エキスパート など
オフィシャルHP：http://www.matsumisaeko.com/
ブログ：http://ameblo.jp/matsumisaeko/
Instagram：https://www.instagram.com/saekomatsumi/
料理教室Tronc：http://matsumisaeko.com/class/
料理教室TroncのInstagram：https://www.instagram.com/tronc_saekomatsumi/
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七夕と言えば、お素麺。
こちらはぜひお素麺と一緒にどうぞ！
酸味が夏に美味しいしょうゆ風味のトマトドレッシングは、米油が決め手。
主張せず、でも旨みや素材の甘みをしっかり引き出してくれます。
万能なドレッシングなので、余ったらお刺身にかけてカルパッチョ風にしたり、
お豆腐にかけたり、炒めたお肉の味付けに使ったり。いろいろなものに使いまわしてくださいね。
【栄養価（1人分）】
カロリー：433kcal、タンパク質：25.6g、
脂質：30.3g、炭水化物：11.1g、
食塩相当量：2.4g
料理時間約15分 ／ 2人分