ボウルに米粉、アーモンドプードル、クロレラパウダー、ベーキングパウダーを入れて混ぜる
別の容器に豆乳、米油、てんさい糖、メープルシロップ、ブランデー、塩を入れてよく混ぜる
ベリー類の飾り分を取り分けて、残りを入れて軽く混ぜて、マフィンの焼型に入れる
4に飾り分のベリー類をそれぞれ飾り、160℃のオーブンで20分焼き、オーブンから出して表面にアガペシロップを塗ってから、再度オーブンへ入れて180℃で2分焼く
表面に乾燥ラズベリーとしんびき粉を飾ってから、ケーキクーラーの上で冷ます。
日本で初めてグルテンフリーパンの本を 2006 年に出版し、 米粉業界を牽引する米粉の第一人者。
米粉料理研究家 ・米粉マイスター協会相談役 ・ グルテンフリーライフ協会エグゼクティブアドバイザー ・ トータル健康美コーディネーター・yasming’s kitchen 主宰 粋sui キッチンスタジオ&カフェ オーナー
国内各所にて米粉マイスター認定講座、 デトックス&グルテンフリーダイエット講座ほか、米粉 100%のパン&お菓子教室などを開講。
2014 年4月に台湾にて「シュタイナーのおやつ」翻訳版を出版。 アメリカや台湾、インドネシアでも米粉を使ったグルテンフリークラスを開講し、 海外にも活躍の場を広げている。
ダイエット・デトックス・アンチエイジングの指導とともに、 料理研究家としての実績は 20 年にも及ぶ。
自然食・米粉・アレルギー対応などのジャンルで8冊のレシピ本出版。
著書：
◆「米粉 100%のもっちりパン&しっとりスイーツ」「100%米粉のパン&お菓子」
◆「アトピーにも安心子どものお弁当」等、著書多数
HP：http://yasming.net/
粋 sui／キッチンスタジオ＆カフェ：https://suii.jp/
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混ぜるだけで簡単にできる！！！米粉のクリスマスマフィンです。
お菓子作りに油は重要！米粉と相性の良い米油は、バターよりもかたくなりにくいので、ふわっと美味しいマフィンが焼けます。もみの木はever green（常緑樹）。
それにちなんで緑にしたクリスマスツリーマフィンとともに厳かな季節を楽しみましょう♪
※卵や牛乳などの乳製品を使用していないので、乳製品にアレルギーをお持ちの方でも安心してお召し上がりいただけます。
【栄養価（1人分）】
カロリー：543kcal、タンパク質：8.5g、
脂質：20.9g、炭水化物：77g、
食塩相当量：1.0g
料理時間約45分 ／ 6人分