米油レシピ:お正月やおもてなしにぴったり！オイルフォンデュ

フランスの鍋料理、オイルフォンデュ。
食卓で用意した具材を揚げ煮して楽しむ、とびきり楽しいお料理です。
鍋に複数の串を入れるものだから、泡立ちの少ない米油が最適です！

火が通るのにやや時間がかかるブロッコリーやカリフラワーは、下ゆでしておくのもおすすめ。
たれは2種類用意しておくと、最後まで飽きずに楽しめます。

鍋はフォンデュ用でなくとも、普通の揚げ物鍋で大丈夫。
フォークも、専用のものがなければ長めの竹串で代用してくださいね。
※今回ご紹介した具材以外にもジャガイモなどお好きな具材で、ぜひ楽しんでください。

【栄養価（1人分）】
カロリー：352kcal、タンパク質：30.7g、
脂質：21.2g、炭水化物：10g、
食塩相当量：2.6g

料理時間約30分 ／ 2人分

（具材）牛もも薄切り肉

150ｇ

（具材）えび

4尾

（具材）マッシュルーム

4個

（具材）ブロッコリー

4房

（具材）カリフラワー

4房

（具材）オリザの米油

適量

（タレ1）しょうゆ

大さじ2

（タレ1）水

大さじ1

（タレ1）カレー粉

小さじ1／4

（タレ1）レモン汁

小さじ1

（タレ1）砂糖

小さじ1／2

（タレ1）パクチー（細かく刻む）

お好みで適量

（タレ2）サワークリーム

45ｇ

（タレ2）牛乳

大さじ2

（タレ2）ディル（葉をちぎって細かく刻む）

2本

（タレ2）塩

小さじ1／4