きのこは石づきを切落とし、一口大に切ったり裂いたりする。たらこは2㎝幅に切り、にんにくは潰す。
フライパンに米油とにんにくを入れて中火にかけ、香りが出たらきのことたらこを入れて火が通るまで3分ほど煮る。
２００３年度ミス・インターナショナル日本代表を経て、料理研究家として活動。
美と健康をテーマとしたビューティレシピストとして、雑誌、テレビ、イベント等幅広い分野で活躍していたが、“美は心身の健康あってのもの”と痛感し、2019年より肩書を「粮理家・ウェルネスフードスタイリスト」と改め、より多くの方々の心身の健康に貢献すべく、各メディアで活動中。
エイジングケアに良く、体や環境に負担の少ないおすすめ食事法として「魚菜食」も提唱中。料理教室Tronc（トロン）主宰。
2020年7月よりオンラインレッスンも開始する。
著書：
「雑穀・豆・野菜できれいになるレシピ」（文化出版局）
「松見早枝子のリセット・ビューティ・レシピ」（講談社）など
資格：
◆日本野菜ソムリエ協会認定
ベジフルビューティーアドバイザー／ジュニア野菜ソムリエ
◆日本ソムリエ協会認定 ワインエキスパート
◆フードコーディネーター
◆雑穀エキスパート など
オフィシャルHP：http://www.matsumisaeko.com/
ブログ：http://ameblo.jp/matsumisaeko/
Instagram：https://www.instagram.com/saekomatsumi/
料理教室Tronc：http://matsumisaeko.com/class/
料理教室TroncのInstagram：https://www.instagram.com/tronc_saekomatsumi/
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とても手軽にできる、おつまみにぴったりのレシピです。
アヒージョというとオリーブオイルを使う機会が多いと思いますが、クセがない米油を使うと、より素材の味わいを楽しめます。バゲットを用意して、ぜひオイルも一緒に楽しんでください！
残ったオイルはパスタのソースや、炒め物をする際のオイルとして使うと、とてもおいしいです。
また、今回はたらこときのこの和風なアヒージョをご紹介しましたが、マッシュルームやブロッコリー、じゃがいも、海老など季節の野菜やお好みの具材で楽しんでください。
【栄養価（1人分）】
タンパク質：8.8g、脂質：69.2g、
炭水化物：3.8g、食塩相当量：1.6g
料理時間約10分 ／ 2人分 ／ 678Kcal