オリザの米油
ご購入について
オリザの米油 おいしいレシピ
No.28

米油レシピ:春色ピンクで可愛い紅麹入り桜ごはん

コメント&コツ

春の季節やお花見に、またお祝いのお席にもってこいの桜ごはんは、紅生姜がアクセントになってさっぱりといただける炊き込みご飯です。
オリザのこめ油でつやつやきれいなピンク色に仕上がりますよ!

※所用時間は、お持ちの炊飯器の炊きあがり時間+10分ぐらいが目安です。

【栄養価(1人分)】
カロリー:198kcal、タンパク質:2.4g、
脂質:6.3g、炭水化物:32.0g、
食塩相当量:1.3g

材料

料理時間約55分 / 4人分

白米または胚芽米
3合
紅麹
大さじ1
昆布
1切れ(3cm)
桜の花の塩漬け
混ぜ込み用(8輪)+飾り用(8輪)
紅生姜(梅酢で漬けたものがおすすめ)
10g(お好みで増減)
オリザの米油
小さじ2
自然塩
小さじ1/2

作り方

  • 1

    お米を炊く

    お米はさっと洗って、湯がいた紅麹と昆布、米油、自然塩と一緒に炊飯器で炊く。
    ※紅麹は、1/2cのお水でゆがく、湯がいた水分とともに炊飯器へ。
    ※最終的な水分量は炊飯器の目盛りに合わせる。

  • 2

    桜の花の塩漬けの下ごしらえ

    桜の花の塩漬けは、洗って塩を落とし、茎の部分はみじん切りにし、花の部分は2つに割いて分ける

  • 3

    炊きあがった1に2を混ぜ込みできあがり!

    飾り用の桜の花と紅生姜の千切りを散らす

このレシピを考えた人

米粉料理研究家 陣田靖子さん

日本で初めてグルテンフリーパンの本を 2006 年に出版し、 米粉業界を牽引する米粉の第一人者。
米粉料理研究家 ・米粉マイスター協会相談役 ・ グルテンフリーライフ協会エグゼクティブアドバイザー ・ トータル健康美コーディネーター・yasming’s kitchen 主宰 粋sui キッチンスタジオ&カフェ オーナー
国内各所にて米粉マイスター認定講座、 デトックス&グルテンフリーダイエット講座ほか、米粉 100%のパン&お菓子教室などを開講。
2014 年4月に台湾にて「シュタイナーのおやつ」翻訳版を出版。 アメリカや台湾、インドネシアでも米粉を使ったグルテンフリークラスを開講し、 海外にも活躍の場を広げている。
ダイエット・デトックス・アンチエイジングの指導とともに、 料理研究家としての実績は 20 年にも及ぶ。
自然食・米粉・アレルギー対応などのジャンルで8冊のレシピ本出版。

著書:
◆「米粉 100%のもっちりパン&しっとりスイーツ」「100%米粉のパン&お菓子」
◆「アトピーにも安心子どものお弁当」等、著書多数

HP:http://yasming.net/
粋 sui/キッチンスタジオ&カフェ:https://suii.jp/

その他のレシピRecipe