オリザの米油
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オリザの米油 おいしいレシピ
No.33

米油レシピ:暑い七夕の時期にぴったり!豚しゃぶとリボン野菜のサラダ*さっぱりトマトドレッシング

コメント&コツ

七夕と言えば、お素麺。
こちらはぜひお素麺と一緒にどうぞ!
酸味が夏に美味しいしょうゆ風味のトマトドレッシングは、米油が決め手。
主張せず、でも旨みや素材の甘みをしっかり引き出してくれます。
万能なドレッシングなので、余ったらお刺身にかけてカルパッチョ風にしたり、
お豆腐にかけたり、炒めたお肉の味付けに使ったり。いろいろなものに使いまわしてくださいね。

【栄養価(1人分)】
カロリー:433kcal、タンパク質:25.6g、
脂質:30.3g、炭水化物:11.1g、
食塩相当量:2.4g

材料

料理時間約15分 / 2人分

豚しゃぶしゃぶ肉
200g
きゅうり
1/2本
にんじん
1/2本
(ドレッシング)トマト
1個
(ドレッシング)酢
大さじ1
(ドレッシング)しょうゆ
大さじ1
(ドレッシング)オリザの米油
大さじ1
(ドレッシング)砂糖
小さじ1
(ドレッシング)しょうが汁
1かけ分

作り方

  • 1

    豚肉は酒少々を加えた熱湯でさっと茹でてざるに上げる。

    ※お酒は分量外です。

  • 2

    きゅうりとにんじんはピーラーで縦に薄くリボン状にむく

  • 3

    ドレッシングを作る

    トマトは7ミリ幅の薄切りにしてから縦横それぞれさらに7ミリ幅に切って7ミリ角にし、他の材料も混ぜ合わせる。

  • 4

    1、2をお皿に盛り付けし、3を適量かけていただく。

このレシピを考えた人

粮理家・ウェルネスフードスタイリスト 松見早枝子さん

2003年度ミス・インターナショナル日本代表を経て、料理研究家として活動。
美と健康をテーマとしたビューティレシピストとして、雑誌、テレビ、イベント等幅広い分野で活躍していたが、“美は心身の健康あってのもの”と痛感し、2019年より肩書を「粮理家・ウェルネスフードスタイリスト」と改め、より多くの方々の心身の健康に貢献すべく、各メディアで活動中。
エイジングケアに良く、体や環境に負担の少ないおすすめ食事法として「魚菜食」も提唱中。料理教室Tronc(トロン)主宰。
2020年7月よりオンラインレッスンも開始する。

著書:
「雑穀・豆・野菜できれいになるレシピ」(文化出版局)
「松見早枝子のリセット・ビューティ・レシピ」(講談社)など

資格:
◆日本野菜ソムリエ協会認定
ベジフルビューティーアドバイザー/ジュニア野菜ソムリエ
◆日本ソムリエ協会認定 ワインエキスパート
◆フードコーディネーター
◆雑穀エキスパート など

オフィシャルHP:http://www.matsumisaeko.com/
ブログ:http://ameblo.jp/matsumisaeko/
Instagram:https://www.instagram.com/saekomatsumi/
料理教室Tronc:http://matsumisaeko.com/class/
料理教室TroncのInstagram:https://www.instagram.com/tronc_saekomatsumi/

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