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オリザの米油 おいしいレシピ
No.03

米油レシピ:ローズマリーポテト recipe by Mar’s salon

コメント&コツ

芦屋のお料理教室 Mar's salonの米油de黄金レシピ第2弾は「ローズマリーポテト」
とってもかんたんでおつまみにもぴったりな大人のポテト料理です
米油は香りの邪魔をせず、ローズマリーとにんにくの香りが引き立て、黄金色の焼き色とともに食欲をそそります
じゃがいもの品種はメークインがおススメ♡Mar先生が試作を重ねた結果、型崩れしにくく食感もこのお料理にぴったりとのこと♪
もちろんお肉料理などに添えても、ステキな香りとビジュアルでおしゃれな演出ができますよ
ビール好きなパパにも、女子会でも、ウケのいいお役立ちな一品です

材料

料理時間約20分/4人分

じゃがいも
3個
ローズマリー  
1~2枝
にんにく  
1かけ(潰す)
オリザのこめ油※  
適宜(大さじ3程度)

作り方

  • 1

    じゃがいもは皮をむいて1㎝の厚さに切り鍋に入れ、かぶるくらいの水を注いで中火で7分間ゆで水気をきる。

    真ん中に少し芯の残った状態です
    ゆでたら、水分はしっかりとっておきます

  • 2

    米油、ローズマリーとにんにくをフライパンに入れ、弱火にかけて香りを出す。

    ※オリザの米油で作ったハーブオイルを使ってもおいしくできます。
    ハーブオイルはローズマリーはもちろん、バジルなどもおススメ。

  • 3

    香りがたったら①を入れて中火で焼き色がつくまで焼き、塩を振って味つけする。

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