オリザの米油
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オリザの米油 おいしいレシピ
No.26

米油レシピ:みんな大好き♡おからと豆腐のいちごデザート

コメント&コツ

ケーキ部分はおからで、クリームは豆腐!!!
おからをケーキ風にするのにオリザの油が大活躍です。
こんなに美味しくてヘルシーなデザートは他にはありません!!!
※調理時間は、冷やす時間を含めなければ30分です。

【栄養価(1人分)】
カロリー:277kcal、タンパク質:7.2g、
脂質:16.7g、炭水化物:22.7、
食塩相当量:0.6g

材料

料理時間約40分 / 4人分

おから
100g
豆腐(絹)
1丁(300g)
オリザの米油
大さじ2
A:リンゴジュース
100CC
A:ラム酒
少々
A:自然塩
少々
A:レーズン(荒いみじん切り)
15g
B:てんさい糖
25g
B:メープルシロップ
大さじ1
B:レモン汁
大さじ1
B:菜種油
大さじ2
B:ラム酒
大さじ1
いちご
小さめを10個~12個
ミントの葉
適宜
乾燥ラズベリー
適宜

作り方

  • 1

    豆腐は湯がいてを、水を切っておく。

    豆腐は、熱湯で湯がいてからざるに上げ、お皿を載せて(重石の代わり)、水を切っておく

  • 2

    おからは、フライパンで乾煎りし、水分を少し飛ばしてから米油を加える

  • 3

    油が全体になじんだら、Aの材料を入れ、水分を飛ばす。

    りんごジュース、塩、レーズン(粗い微塵切り)、ラム酒を加え、水分が多い状態からしっとりするくらいにまで、水分を飛ばす

  • 4

    1とBの豆腐クリームの材料をミキサーにかける。

    1とBの豆腐クリームの材料をすべてミキサーかフードプロセッサーにかけてなめらかにする。

  • 5

    3と4といちごを交互に盛り付ける。

  • 6

    しばらく冷蔵庫で冷やして出来上がり

    冷やす時間は10分くらいです。

    ※今回の材料は、100mlの器4つ分くらいです。

このレシピを考えた人

米粉料理研究家 陣田靖子さん

日本で初めてグルテンフリーパンの本を 2006 年に出版し、 米粉業界を牽引する米粉の第一人者。
米粉料理研究家 ・米粉マイスター協会相談役 ・ グルテンフリーライフ協会エグゼクティブアドバイザー ・ トータル健康美コーディネーター・yasming’s kitchen 主宰 粋sui キッチンスタジオ&カフェ オーナー
国内各所にて米粉マイスター認定講座、 デトックス&グルテンフリーダイエット講座ほか、米粉 100%のパン&お菓子教室などを開講。
2014 年4月に台湾にて「シュタイナーのおやつ」翻訳版を出版。 アメリカや台湾、インドネシアでも米粉を使ったグルテンフリークラスを開講し、 海外にも活躍の場を広げている。
ダイエット・デトックス・アンチエイジングの指導とともに、 料理研究家としての実績は 20 年にも及ぶ。
自然食・米粉・アレルギー対応などのジャンルで8冊のレシピ本出版。

著書:
◆「米粉 100%のもっちりパン&しっとりスイーツ」「100%米粉のパン&お菓子」
◆「アトピーにも安心子どものお弁当」等、著書多数

HP:http://yasming.net/
粋 sui/キッチンスタジオ&カフェ:https://suii.jp/

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