オリザの米油
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オリザの米油 おいしいレシピ
No.16

米油レシピ:まるでチョコレート!!濃厚米粉ココアプリン

コメント&コツ

米粉と寒天で濃厚なチョコレート風味のプリンが簡単にできます!
美味しさの決め手はオリザの米油。チョコレートのような濃厚な味を出す隠し味です♪

【栄養価(1人分)】
カロリー:230kcal、タンパク質:4.8g、
脂質:9.0g、炭水化物:33.3g、
食塩相当量:0.5g

材料

料理時間約20分 / 4人分

米粉
20g
ココアパウダー(カカオマス100%)
20g
寒天パウダー
2g
無調整豆乳(または牛乳)
400ml
ココナッツクリーム
大さじ1+飾り用
オリザの米油
小さじ2
てんさい糖
50g
メープルシロップ
大さじ2
ラム酒
大さじ1
自然塩
小さじ1/4
カカオニブ
適量
乾燥ラズベリー
適量

作り方

  • 1

    材料をすべて混ぜる

    すべての材料をボウルで混ぜ、ザルで漉して鍋に入れる

  • 2

    鍋で火を入れながらかき混ぜる

    鍋で火を入れながらかき混ぜ続け、沸騰したら10秒ぐらいプクプクとし、火を止める

  • 3

    冷めないうちに耐熱の容器に入れる。

    ※今回の分量は100mlの器、4個分くらいです。

  • 4

    粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして召し上がれ!

    粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やし、供するときにココナッツクリーム(分量外)を飾り、カカオニブと乾燥ラズベリーを散らす

このレシピを考えた人

米粉料理研究家 陣田靖子さん

日本で初めてグルテンフリーパンの本を 2006 年に出版し、 米粉業界を牽引する米粉の第一人者。
米粉料理研究家 ・米粉マイスター協会相談役 ・ グルテンフリーライフ協会エグゼクティブアドバイザー ・ トータル健康美コーディネーター・yasming’s kitchen 主宰 粋sui キッチンスタジオ&カフェ オーナー
国内各所にて米粉マイスター認定講座、 デトックス&グルテンフリーダイエット講座ほか、米粉 100%のパン&お菓子教室などを開講。
2014 年4月に台湾にて「シュタイナーのおやつ」翻訳版を出版。 アメリカや台湾、インドネシアでも米粉を使ったグルテンフリークラスを開講し、 海外にも活躍の場を広げている。
ダイエット・デトックス・アンチエイジングの指導とともに、 料理研究家としての実績は 20 年にも及ぶ。
自然食・米粉・アレルギー対応などのジャンルで8冊のレシピ本出版。

著書:
◆「米粉 100%のもっちりパン&しっとりスイーツ」「100%米粉のパン&お菓子」
◆「アトピーにも安心子どものお弁当」等、著書多数

HP:http://yasming.net/
粋 sui/キッチンスタジオ&カフェ:https://suii.jp/

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