オリザの米油
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オリザの米油 おいしいレシピ
No.22

米油レシピ:ほっくりウマウマ♡土鍋炊き込みさつまいもご飯

コメント&コツ

お鍋でじっくり炊く玄米ご飯とさつまいもは柔らかくてほっくりの美味しさです。
玄米を12時間近くつけておくと、発芽してくるので消化が良くなりますよ。
オリザの米油は玄米ご飯を食べやすく、そしてさつまいもを甘く美味しくしてくれます。

【栄養価(1人分)】
カロリー:306kcal、タンパク質:4.1g、
脂質:3.4g、炭水化物:64g、
食塩相当量:2.3g

材料

料理時間約80分 / 6人分

玄米
3カップ
さつまいも
2/3本(約280g)
4カップ
昆布
3㎝(1切れ)
しょうゆ
大さじ1
オリザの米油
小さじ2
自然塩
小さじ1
黒ごま
適量

作り方

  • 1

    玄米は洗って1晩お水につけておく

    (6時間〜12時間)

  • 2

    1を再度洗ってから水を切る

  • 3

    さつまいもは洗って皮のついたまま、2㎝の角切りにする

  • 4

    すべての材料を土鍋に入れて炊く

    すべての材料を土鍋に入れて、中火で10分炊き、強火にして5分、蒸気を出す。ごく弱火にして45分炊き、10分蒸らして出来上がり。
    (土鍋の蓋に蒸気を逃す穴が開いている場合は、弱火にする際に栓をする)。
    ※炊飯器に玄米モードがある場合は、炊飯器でも炊けます。その際は、水分量は炊飯器にしたがってください。

このレシピを考えた人

米粉料理研究家 陣田靖子さん

日本で初めてグルテンフリーパンの本を 2006 年に出版し、 米粉業界を牽引する米粉の第一人者。
米粉料理研究家 ・米粉マイスター協会相談役 ・ グルテンフリーライフ協会エグゼクティブアドバイザー ・ トータル健康美コーディネーター・yasming’s kitchen 主宰 粋sui キッチンスタジオ&カフェ オーナー
国内各所にて米粉マイスター認定講座、 デトックス&グルテンフリーダイエット講座ほか、米粉 100%のパン&お菓子教室などを開講。
2014 年4月に台湾にて「シュタイナーのおやつ」翻訳版を出版。 アメリカや台湾、インドネシアでも米粉を使ったグルテンフリークラスを開講し、 海外にも活躍の場を広げている。
ダイエット・デトックス・アンチエイジングの指導とともに、 料理研究家としての実績は 20 年にも及ぶ。
自然食・米粉・アレルギー対応などのジャンルで8冊のレシピ本出版。

著書:
◆「米粉 100%のもっちりパン&しっとりスイーツ」「100%米粉のパン&お菓子」
◆「アトピーにも安心子どものお弁当」等、著書多数

HP:http://yasming.net/
粋 sui/キッチンスタジオ&カフェ:https://suii.jp/

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