オリザの米油
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オリザの米油 おいしいレシピ
No.21

米油レシピ:おつまみにぴったり!たらこときのこの和風アヒージョ

コメント&コツ

とても手軽にできる、おつまみにぴったりのレシピです。
米油を使うと、より素材の味わいを楽しめます。
バゲットを用意して、ぜひオイルも一緒に楽しんでください!
残ったオイルはパスタのソースや、炒め物をする際のオイルとして使うと、とてもおいしいです。

【栄養価(1人分)】
タンパク質:8.8g、脂質:69.2g、
炭水化物:3.8g、食塩相当量:1.6g

材料

料理時間約10分 / 2人分 / 678Kcal

お好きなきのこ(しいたけ、舞茸、しめじなど)
あわせて100g
たらこ
2本
にんにく
1かけ
オリザの米油
150ml
しょうゆ
小さじ1/2
レモン
1/4個
万能ねぎ
4本

作り方

  • 1

    具材の準備をする

    きのこは石づきを切落とし、一口大に切ったり裂いたりする。たらこは2㎝幅に切り、にんにくは潰す。

  • 2

    フライパンに米油とにんにくを入れ、具材をに火が通るまで煮る

    フライパンに米油とにんにくを入れて中火にかけ、香りが出たらきのことたらこを入れて火が通るまで3分ほど煮る。

  • 3

    仕上げにしょうゆを加え混ぜる

  • 4

    レモンを絞り、小口切りにした万能ねぎを散らす

このレシピを考えた人

粮理家・ウェルネスフードスタイリスト 松見早枝子さん

2003年度ミス・インターナショナル日本代表を経て、料理研究家として活動。
美と健康をテーマとしたビューティレシピストとして、雑誌、テレビ、イベント等幅広い分野で活躍していたが、“美は心身の健康あってのもの”と痛感し、2019年より肩書を「粮理家・ウェルネスフードスタイリスト」と改め、より多くの方々の心身の健康に貢献すべく、各メディアで活動中。
エイジングケアに良く、体や環境に負担の少ないおすすめ食事法として「魚菜食」も提唱中。料理教室Tronc(トロン)主宰。
2020年7月よりオンラインレッスンも開始する。

著書:
「雑穀・豆・野菜できれいになるレシピ」(文化出版局)
「松見早枝子のリセット・ビューティ・レシピ」(講談社)など

資格:
◆日本野菜ソムリエ協会認定
ベジフルビューティーアドバイザー/ジュニア野菜ソムリエ
◆日本ソムリエ協会認定 ワインエキスパート
◆フードコーディネーター
◆雑穀エキスパート など

オフィシャルHP:http://www.matsumisaeko.com/
ブログ:http://ameblo.jp/matsumisaeko/
Instagram:https://www.instagram.com/saekomatsumi/
料理教室Tronc:http://matsumisaeko.com/class/
料理教室TroncのInstagram:https://www.instagram.com/tronc_saekomatsumi/

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