オリザの米油
ご購入について
オリザの米油 おいしいレシピ
No.38

米油レシピ:おからパン粉を使ったミルフィーユ豚カツレツ

コメント&コツ

隠しポイントとして豚ローススライス7㎜カットしたお肉3枚をミルフィーユにしました!
衣にはおからパウダー、そして米油を使用しているのでサクサク食感をお楽しみください。
今回は愛知名物味噌カツ仕立てにしてみました。

【栄養価(1人分)】
カロリー:1069kcal、タンパク質:50.2g、
脂質:69.2g、炭水化物:56.4g、
食塩相当量:0.8g

材料

料理時間約30分 / 1人分 / 1069Kcal

豚ロース
100g
おからパウダー
100g
パン粉
50g
60g(1個)
小麦粉
少々
塩・胡椒
少々
米油
150cc

作り方

  • 1

    おからとパン粉はあらかじめ混ぜておく

  • 2

    豚ロースはキッチンペーパーで水分を取った後、塩・胡椒で下味をつける

  • 3

    3枚重ね、筋切りをする(包丁やフォークでも可)

  • 4

    小麦粉・卵・おからパン粉の順につける

  • 5

    フライパンに米油を1㎝程度引き、豚ロースをフライパンにのせてから火をつける

  • 6

    120℃位の低温から中火でゆっくりと180℃できつね色になるまで両面を揚げ焼きにする

  • 7

    焼きむらをなくすため、フライパンをゆすりながら上げるのがポイント!両面きつね色になったら油から取り上げ5分寝かせてからカットし盛り付ける

その他のレシピRecipe