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オリザの米油 おいしいレシピ

No.09

『クリスマスにピッタリ!米油で作るジンジャードレッシングサラダ』

コメント&コツ

米油(こめ油)を食べる!このレシピのフレンチドレッシングは、作り置きができ、卓上ドレッシングとしても大活躍!

毎日、米油を美味しく食べられます。

簡単!美味しい!楽しい!目からウロコのおすすめレシピをご紹介します。

相性抜群のジンジャーソースとフレンチドレッシングのコンビは、一度食べたら忘れられなくなりますよ。
生ハムをソーセージやベーコン(生は火を通す)にしても、美味しいサラダになります。

あなたのキッチンにあるお好みの具材で、オリジナルサラダを作って、テーブルを彩ってくださいね。

材料

料理時間約15分/4人分

☆フレンチドレッシングの材料
〇はジンジャーソースの材料
◆はサラダの材料
☆米油
50mL
☆酢
50mL
☆塩コショウ
適量
〇玉ねぎ
1/2個
〇しょうが
ひとかけ(すりおろす)
〇砂糖
大さじ1
〇醤油
大さじ1
◆生ハム
4切
◆マスカルポーネチーズ
4個(1口サイズに切る)
◆プチトマト
4個
◆レタス、ベビーリーフなど
適量
◆チャービルやパセリなど
飾り用

作り方

  • 1
    ☆米油でフレンチドレッシング作り

    酢と米油をボウルに入れ、泡立て器(なければ混ぜ棒)で100回混ぜ、白っぽくなったら塩胡椒をする。
    又は、瓶に入れて白っぽくなるまでよく振る。
    以上!時間もかからずとっても簡単!
    ※よく混ぜると透明から乳白色に変わります。これを乳化といいます。

  • 2
    〇米油でジンジャーソース作り

    フライパンに米油(分量外)をひき、すりおろしたショウガとスライスした玉ねぎを入れ弱火で炒める。
    しんなりしたら砂糖と醤油を加え、とろりとするまで2~3分煮詰める。

  • 3
    ◆サラダ作り

    ①お皿に野菜、生ハムを盛り付け、フレンチドレッシングをかける。

  • 4
    最後にジンジャーソースをのせる

    ①にジンジャーソースを乗せ、チャービルなどをあしらう。
    食べるときに、全体を混ぜる。

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