米油レシピ:にんにく油

・にんにく油の作り方はとても簡単です。にんにくとこめ油があればすぐに作れます。
・にんにく油はそのまま豆腐・味噌汁にかけたり、炒めたり、他の調味料と合わせてドレッシングやたれにしたり、とても便利な万能オイルです。クセのないこめ油を使うので和洋中のメニューに使えます。
・また、酸化しにくい米油で作るので、作りおきのレシピにも積極的に活用できます。
・にんにくに含まれるアリシンには、抗菌効果やビタミンB1を吸収しやすくする作用があるとされています。にんにくをこめ油などのオイルに漬け込むとアリシンがアホエンに変化します。アホエンには、血小板凝縮抑制作用、抗腫瘍作用などが期待できるとされ、健康食品としても注目されています。

【栄養価】
カロリー：469kcal、タンパク質：2.6g、
脂質：45.4g、炭水化物：11g、
食塩相当量：0g

料理時間約5分 ／ 人分

こめ油

150㎖

にんにく

8片（40ｇ）