オリザの米油
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オリザの米油 おいしいレシピ
No.49

米油レシピ:エビとブロッコリーのオイスターソース炒め

コメント&コツ

・オイスターソースで炒めてこってりした仕上がり。ごはんがすすむ1品です。
・エビに豊富に含まれるたんぱく質は、筋肉や皮膚の材料となります。また、骨や歯の材料となるカルシウムも豊富に含まれます。

【栄養価(1人分)】
カロリー:160kcal、タンパク質:15.9g、
脂質:5.8g、炭水化物:9.3g、
食塩相当量:2.8g

材料

料理時間約15分 / 4人分

むきエビ
200g
ブロッコリー(小房に分けた分量)
1株(200g)
にんにく油
大さじ2
A 片栗粉
大さじ1
A 塩
少々
B 溶き卵
2個分
B 塩
小さじ1/8
C 酒
大さじ2
C 醤油
大さじ1/2
C オイスターソース
大さじ2
C 鶏がらスープの素
小さじ1
C 黒こしょう
少々

作り方

  • 1

    むきエビは背ワタを取り、Aをもみこみ、水で洗い、水気をふきとる。 ブロッコリーは小房に分け、耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして、電子レンジ(500W)で2分加熱する。

  • 2

    フライパンににんにく油大さじ1を入れ熱し、Bを炒めて一度取り出しておく。

  • 3

    フライパンに残りのにんにく油大さじ1を入れて熱し、むきエビを加えて炒め、ブロッコリーを加える。

  • 4

    3に合わせたCを加えて炒め、2を戻し入れて軽くからめる。

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