オリザの米油
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オリザの米油 おいしいレシピ

米油レシピ:さっぱりマリネサラダ・ドレッシング

コメント&コツ

米酢と米油のマリアージュ♡相性抜群のドレッシングです コツはズバリ「乳化」 手作りならではのなめらかな食感をお楽しみいただけます
空気と愛情をふんわり入れて頑張ってマゼマゼしてくださいね♪
お好みで粒マスタードを混ぜたり、玉ねぎやニンジンのすりおろしなどを加えたりしてバリエーションは無限大に広がります
玉ねぎのすりおろし入りドレッシングは、トマトとの相性ばっちり!
簡単においしいおかずができ、おすすめです。

アレンジ自在の応用編のドレッシングにもぜひトライしてみてください♡

材料

料理時間約15分 / 4人分

きゅうり
1本
パプリカ
1個
玉ねぎ
中1個
*乾燥パセリ
少々
レモン
1/2個
スモークサーモンまたは生ハム
1パック
☆オリザの米油
大さじ2
☆レモン汁
1/2個分
☆米酢
大さじ1
☆塩
少々
☆ブラックペッパー
少々

作り方

  • 1

    野菜はそれぞれスライスし、スモークサーモンor生ハムも一口大に切っておく

    レモンは皮付きの果肉をイチョウ切りにします

  • 2

    米油以外の☆の材料をすべてボールに入れて少量ずつ米油を加え、よく混ぜ合わせる

    空気を含ませるようによく混ぜます 

    米油は3~4回に分けその都度よく混ぜ合わせてください

  • 3

    ①と②を和えて、冷蔵庫で冷やす

  • 4

    乾燥パセリをトッピングする

    フレッシュ(生)パセリのみじん切りでもOK!フレッシュのパセリは房ごとビニール袋に入れて冷凍保存しておくと使いやすいですよ♪冷凍のまま使用分を揉むだけでみじん切りの状態になり、とても便利です♡

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