オリザの米油
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オリザの米油 おいしいレシピ

No.01

さっぱりマリネサラダ・ドレッシング

コメント&コツ

米酢と米油のマリアージュ♡相性抜群のドレッシングです コツはズバリ「乳化」 手作りならではのなめらかな食感をお楽しみいただけます
空気と愛情をふんわり入れて頑張ってマゼマゼしてくださいね♪
お好みで粒マスタードを混ぜたり、玉ねぎやニンジンのすりおろしなどを加えたりしてバリエーションは無限大に広がります
応用編のドレッシングにもぜひトライしてみてください♡

材料

料理時間約15分/4人分

きゅうり
1本
パプリカ
1個
玉ねぎ
中1個
*乾燥パセリ
少々
レモン
1/2個
スモークサーモンまたは生ハム
1パック
☆オリザの米油
大さじ2
☆レモン汁
1/2個分
☆米酢
大さじ1
☆塩
少々
☆ブラックペッパー
少々

作り方

  • 1
    野菜はそれぞれスライスし、スモークサーモンor生ハムも一口大に切っておく

    レモンは皮付きの果肉をイチョウ切りにします

  • 2
    米油以外の☆の材料をすべてボールに入れて少量ずつ米油を加え、よく混ぜ合わせる

    空気を含ませるようによく混ぜます 

    米油は3~4回に分けその都度よく混ぜ合わせてください

  • 3
    ①と②を和えて、冷蔵庫で冷やす

  • 4
    乾燥パセリをトッピングする

    フレッシュ(生)パセリのみじん切りでもOK!フレッシュのパセリは房ごとビニール袋に入れて冷凍保存しておくと使いやすいですよ♪冷凍のまま使用分を揉むだけでみじん切りの状態になり、とても便利です♡

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